■青森県写真集■

＜南部せんべい＞　青森県三戸町　2008年 1月 6日撮影
■店先で「南部せんべい」を焼いているところが見られるというので出かけてきた。 ■円形の型に水で練った小麦粉を入れて焼く「南部せんべい」。 ■型からはみ出た部分を切り落としたものを「せんべいのみみ」として売っている。 ■パリパリのみみやフニャフニャのみみなどがあり、店ごとに特徴があって、それぞれのファンがいるらしい。 ■三戸町で焼かれる「南部せんべい」は他の地域のものと比べると、やや薄手で軽い食感に特徴があり「三戸せんべい」とも呼ばれる。 ■三戸町には小さなお店が６軒ほどある。
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■小山田煎餅店さんの店先。

■煎餅を焼く窯。

■生地を切る人、生地を焼く人。

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